Explore Paraty · Gastronomia
Sabor
de Paraty
Peixes, frutos do mar, banana-da-terra e a cachaça artesanal. Cozinha caiçara em alta gastronomia.
Gastronomia
Onde mar, mata e cachaça se sentam à mesa.
Prato
Peixe na telha
Filé assado em telha de barro com banana-da-terra. Símbolo da culinária local.
Prato
Camarão casadinho
Camarão graúdo com farofa feita de camarão miúdo. Marca registrada.
Prato
Azul-marinho
Peixe cozido com banana-da-terra verde que dá cor azulada ao caldo.
Restaurante
Banana da Terra
Chef Ana Bueno. Instituição da cozinha caiçara refinada, 30 anos.
Restaurante
Quintal das Letras
Farm-to-table na Pousada Literária. Vieiras com paçoca de banana, garoupa em crosta.
Alambique
Maria Izabel
Artesanal desde 1996. Envelhecida em carvalho e jequitibá. Referência absoluta.
26.12.26 → 01.01.27